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新聞資訊
更新時間：2026-03-19
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標準實施
海能參與起草的團體標準《濃香高油酸花生油》于2026年3月12日起實施。
標準界定了濃香高油酸花生油的術語和定義，規定了質量要求、質量追溯信息、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識以及包裝、儲存、運輸和銷售的要求。
適用于壓榨工藝制取的具有濃香型特征風味的食用高油酸花生油。
標準詳情
濃香高油酸花生油
以高油酸花生仁為原料，采用清理、色選、脫紅衣（或不脫紅衣）、軋坯、蒸炒或焙炒、機械壓榨等工序制取的，具有濃郁香味、油酸含量占脂肪酸總量75%及以上、且特征風味符合本文件要求的食用油品。
山東魯花集團股份有限公司、山東省糧油檢測中心、山東魯花花生產業技術研究院有限公司、山東海能科學儀器有限公司。
質量指標
風味指標
營養指標
安全指標
揮發性風味成分的測定方法
油脂樣品置于密閉的頂空瓶中，在特定溫度下平衡一定時間，油脂中的揮發性風味成分會擴散到氣相中，并達到氣相/液相間濃度的動態平衡，用氣相色譜-離子遷移譜（GC-IMS）進行分離檢測，根據保留指數和相對遷移時間定性，內標法定量。
氣相色譜-離子遷移譜（GC-IMS）聯用儀：配有頂空進樣器。
頂空進樣參考條件：
a) 平衡時間：10 min；
b) 平衡溫度：80 ℃；
c) 平衡時振蕩器轉速：500 r/min；
d) 進樣體積：500 μL。
氣相色譜參考條件：
a) 色譜柱：含5%苯基的二甲基聚硅氧烷的毛細管柱，柱長15 m，內徑0.53 mm，膜厚1.0 μm，
或相當者；
b) 進樣口溫度：80 ℃；
c) 進樣模式：不分流模式；
d) 柱溫：60 ℃；
e) 載氣：氮氣（N2）；
載氣流量：2.0 mL/min，保持2 min；隨后在8 min內線性增加至10.0 mL/min，隨即10 min內再線性增加至100.0 mL/min，結束。
離子遷移譜參考條件：
a) 遷移管：長98 mm，溫度45 ℃；
b) 遷移電壓：500 V/cm；
c) 漂移氣：高純氮氣（N2）；
d) 漂移氣流量：150 mL/min。
濃香高油酸花生油主要特征風味成分Gallery Plot指紋圖譜
GC-IMS標準統計
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